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蓑衣黄瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_3

辽宁美食网 | 时间:2019-12-19 15:33:31

蓑衣黄瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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蓑衣黄瓜的做法步骤

更新于:2018-06-12

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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类减肥菜谱分类爽口 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

黄瓜适量大蒜一头尖辣椒几个白糖适量醋适量盐适量味精适量香油一点

蓑衣黄瓜的做法详细步骤

第1步

黄瓜洗净,然后准备两根筷子;将黄瓜放到案板上,底下垫上筷子(如果你手艺相当好也不用垫筷子,只要你保证不切断了就好)。

先直刀切,黄瓜片切的越薄越好,因为下面有筷子垫着,不用担心切断。

第2步

切完以后将整个黄瓜翻过来,然后再调一个,原来黄瓜尾巴在左手边的话就调到右手边,然后斜刀切,刀和黄瓜大概成45度角,把整跟黄瓜切完。

黄瓜片切的越薄黄瓜就能拉的越长,将黄瓜都切完以后放到盆里,洒上适量的盐腌制大概两个小时,黄瓜出水以后倒掉多余的水分。

第3步

将蒜用压蒜器压成蒜末,切的也可以,辣椒切成小段。

锅里放少量油烧到五六成热就可以,先下蒜末炒至微黄色的时候在放辣椒炸成辣椒油(油别放太多,太多的话腌黄瓜就有些腻了),盛到小碗里备用;令拿一个碗,放两勺白糖一勺醋,放少量味精,将炸好的辣椒油倒在碗里,搅拌均匀成调味汁。

第4步

将调味汁倒在黄瓜里,调味汁的量要完全的盖住黄瓜,盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制一夜,第二天就可以吃了,如果着急的话腌一小会也可以吃,但是味道肯定不如腌时间长一点的好,吃的时候滴上几滴香油。

蓑衣黄瓜的做法小贴士

腌黄瓜的醋我用的是白醋,因为我觉得白醋腌完黄瓜以后颜色比较好看,如果用普通的食醋的话腌出来的黄瓜就会是另外的一种味道,也很好吃,如果喜欢吃酸一点的就多放一点醋,吃起来酸酸的感觉,尤其适合夏天吃,而且黄瓜的价格夏天也相当的便宜,我买了五根黄瓜才花了不到三块钱(我买的还有点贵了)。

蓑衣黄瓜的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱:

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