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冬季水果热着吃

辽宁美食网 | 时间:2020-05-20 17:20:10

随着温度降低,北方大部分地区开始陆续进入供暖期。房间温度太高而湿度太低,会让人感到不舒服,甚至出现嘴唇干裂、鼻孔出血、喉头燥痒等上火的现象。在空气干燥的时候,流感病毒和能引发感染的革兰氏阳性菌的繁殖速度加快,而且也容易随着空气中的灰尘扩散,引发疾病。供暖期吃一些水果可以补水、生津,但胃喜暖畏寒,冬季吃寒凉的水果容易伤胃,特别是脾胃虚寒、体质较弱的老人、女性,吃了可能导致厌食、消化不良、腹泻等。不妨将水果做熟了吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。

  川贝冰糖蒸梨——止咳化痰润肺蒸熟了的梨具有清热润肺止咳化痰的作用,且在蒸的过程中,还可以加入其他食物或药物,以增强止咳化痰的功效。其中,最常用的要数川贝冰糖梨。

做法:取大雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰江苏南京癫痫医院糖再覆上梨盖,放到碗里隔水蒸10分钟,关火,待梨温热时把蒸出来的汤喝下,并把梨吃掉,每日1次,有很好的止咳作用。川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。

苹果蒸着吃——止泻易消化苹果蒸着吃,其中的果胶蒸过以后不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并癫痫病的症状且更易消化。将苹果带皮切成小片,放入小碗中隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后即可食用。

橘子加热吃——美容养颜不上火橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是橘子吃多了容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥喉咙干痛和大便干结等症状。热橘子则是理想选择。

做法:首先将1~2个橘子洗干净,在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,加热1~2分钟至微焦。

这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等就可以渗透到橘子里去,既达到了黑龙江哈尔滨治疗癫痫医院养生美容的效果,又不会上火。

橘皮含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外橘子皮还有止咳化痰利湿的作用。

红枣蒸着吃——健脾胃养肝肾红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者可以将大枣与枸杞鸡蛋一起蒸。

做法:取红枣5枚枸杞少许洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋2枚加入适量盐打成蛋液然后加入红枣、枸杞和凉开水隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

还可以把红枣和山药一起炖。

做法:将红枣对半切开,山药切合肥癫痫病重点医院丁;两者加凉水隔水蒸;水开后慢火蒸20分钟即可。

柚子炖着吃——化痰降火助消化柚子是秋季成熟的水果,因为它皮厚耐藏,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

柚子还具有健胃理气化痰、润肺清肠补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等。

冬季容易上火,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子,是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸,饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃,鲜柚留皮去核加蜜糖炖后食用。

山楂蒸熟吃——开胃促消化山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂则有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

做法:将山楂除去核放在碗里加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明、酸酸甜甜,可增进食欲、帮助消化。

需要提醒的是,不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长,比如狝猴桃、橙子、柚子、草莓等,蒸煮会让这些水果中的维生素C受到破坏。