欢迎光临辽宁美食网!
您当前的位置:首页 > 凉菜大全 > 正文

一家餐厅怎样做好迎宾服务工作

辽宁美食网 | 时间:2019-09-29 14:05:50

迎宾服务是餐厅给顾客提供的 个服务项目。迎宾部是餐厅为顾客服务的 个环节,是每一位就餐顾客抵离餐厅的必经之地。迎宾部的员工不像值台服务员,主要为自己负责的区域或包房的顾客服务,迎宾员几乎要为所有的顾客提供服务,所以说,优秀的或者素质较差的迎宾员的表现,会给顾客留下非常深刻的印象,也就直接影响着顾客对餐厅的评价。

有位餐饮行业的管理专家曾说:“一进餐厅大堂,只要看一下员工的形象,再告诉我桌子的数量,我就能大致评估出这家餐厅的营业收人和利润。”员工的形象直接反映着餐厅的经营状况,如果宾客接触到的餐厅从业人员都是仪表堂堂、彬彬有礼、精神焕发、富有朝气、充满活力,那么,宾客自然而然地会认为该餐厅正处于兴旺发达的景况之中武汉癫痫怎样治愈,会对餐厅的服务增强信心,充满期待。因陕西治疗癫痫症哪家医院此,顾客在餐厅就餐的心情好坏与迎宾部工作的好坏是密不可分的。

顾客一进餐厅, 感觉到的就是员工的形象。形象代表档次,档次决定价格,价格提高效益,这是一个连锁反应。迎宾员良好的形象会为餐厅产生积极的宜传效果,同时还可以弥补某些服务设施方面一时未能同步跟上的不足。

对于一家餐厅而言,不管其经营思路是什么样的,也不管投资多大,要想做大做强,其管理者就必须从顾客的角度考虑问题,从顾客的角度去审视自己的餐厅。那些影响顾客就餐的服务行为,在餐饮店管理者看来,可能习以为常,也可能是所谓的行规或“潜规则”的做法,而这些,却正是餐厅需要改进的地方。如果随州那家医院治疗癫痫病好不改进,就很可能成为束缚婴儿得癫痫病的原因是什么呢餐饮店发展的瓶颈。

作为餐厅 与顾客接触的迎宾员,更要从顾客的角度考虑问题,为顾客提供优质服务,千万不要觉得迎宾工作是一种简单而重复的工作,就因此而忽视它。