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闪电泡芙的家常做法[多图]_闪电泡芙怎么做好吃-_烘焙

辽宁美食网 | 时间:2019-12-19 15:32:27

闪电泡芙的家常做法[多图]_闪电泡芙怎么做好吃-_烘焙

    闪电泡芙,满满的幸福味道,在朴实的外表装扮下有一颗丰富内涵的心。当你一口咬下,酥脆的外皮和香甜的奶油酱汁触及你的味蕾,让你享受这一美妙体验的便是吃的比闪电还快的闪电泡芙。 用一道甜点纪念一段爱情,浪漫绝美!热恋欲狂的瞬间,有时候不过一道闪电。这就是闪电泡芙的魅力所在。咬下一口,连心的融化了!如手指般的细长形状,表面可以包裹各种糖衣,如巧克力、奶油和水果、内含柔滑香浓的多种口味内馅,一咬下正如法文éclair 闪电般的美味

    闪电泡芙用料工具

    主料:低筋面粉(67克)牛奶(107克)有盐黄油(55克)鸡蛋(2个)白砂糖(3克)辅料水果

    厨具: 电烤箱分类甜味烤三刻钟普通难度

    精彩推荐:泡芙的做法大全

    闪电泡芙的做法:

        1.充分搅拌使黄油和牛奶均匀融合后,一次性加入面粉

        2.保持小火,快速搅拌,使面粉和牛奶融合成面团

        3.保持不断的翻拌和搅拌,直到锅底出现一层薄薄的膜即可

        4.关火,把做好的面团在锅底摊开,晾凉,至手背可以直接与面团接触5秒以上(60°-65°)

        5.2个鸡蛋打散成蛋液,分3次加入面团中。

        6.每次都要充分搅拌均匀之后,才能加入下一次蛋液。

        7.搅拌好的鸡蛋面团用刮刀挑起来,会出现三角形的小旗状【关键点】一定要出现这个三角形的小旗帜状,如果没有出现这个,失败几率很高,这一项体现面团的稀稠度和搅拌度

        8.面糊装入裱花袋,挤的时候注意保持泡芙条之间的距离。花嘴越小,挤出来泡芙成品越细

        9.预热烤箱,210度把挤好的泡芙条放入烤箱中,210°烤10分钟,转180°烤25分钟左右

        10.【关键点】要先用高温,让泡芙膨胀起来后,再转稍微低温,慢慢把水分烤干。注意观察表面颜色,全程大约需要35分钟。

        11.晾凉后,泡芙条无回缩,即表示成功。

        12.剖开泡芙用花嘴挤入冷藏的卡仕达酱,外酥里嫩,有如冰淇淋口感,香软幼滑

        13.放上水果,撒点糖粉

        14.口感清爽不腻

        15.小小一个,手指大小

        16.完全可以如闪电般一口一个

    小窍门:

    泡芙送入烤箱后,千万不要开烤箱门癫痫疾病怎样治疗比较好癫痫病的治疗方法介绍山西癫痫病治疗哪家医院好郑州知名癫痫病医院好吗