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砂锅豆腐(四)的做法_砂锅豆腐(四)怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-19 14:51:19

砂锅豆腐(四)的做法_砂锅豆腐(四)怎么做_家常菜谱

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砂锅豆腐(四)的做法步骤

更新于:2018-06-24

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分享砂锅豆腐(四)的做法

砂锅豆腐(四)的简介及特色

汤浓味鲜,豆腐细嫩。

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味砂锅主要工艺

食材明细

豆腐(南)400克虾米25克口蘑50克虾籽10克芦笋50克油菜心50克盐4克味精1克料酒10克胡椒粉1克色拉油25克鸡油10克

砂锅豆腐(四)的做法详细步骤

1. 南豆腐切成长方块,用开水泡上,去其豆腥味;

2. 海米用料酒泡涨;

3. 扁尖笋煮熟去根,撕成条,切成段;

4. 口蘑片成薄片;

5. 菜心用色拉油滑一下捞入漏勺内;

6. 炒锅放火上,倒入色拉油,烧热后,下入海米、扁尖笋、口蘑略炒;

7. 倒入清汤,加入料酒、胡椒粉、精盐、味精,用大火烧开;

8. 待汤呈白色,把豆腐捞入锅内略煮一下,舀入沙锅内,加盖移到烧热的铁板上,或小火炖15分钟;

9. 再把菜心放下去,调好口味,见开时放进少许鸡油,盖好盖;

10. 原砂锅热垫好盘上桌即成。

砂锅豆腐(四)的做法小贴士

食物相克:

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

砂锅豆腐(四)的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

白菜豆腐汤   脆皮豆腐   红汤花蛤豆腐    更多做法>

口蘑

1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会...

一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖...详细介绍

口蘑菜谱:

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芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分...

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芦笋菜谱:

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