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香菇牛肉丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

辽宁美食网 | 时间:2019-12-23 15:15:10

香菇牛肉丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香菇牛肉丸子的做法步骤

更新于:2018-01-28

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

牛肉末适量香菇适量西红柿适量上海青适量鸡蛋适量盐适量鸡精适量黑胡椒适量糖适量酱油适量番茄沙司适量厦门沙茶辣适量地瓜粉少许葱姜味料酒少许面包糠适量

香菇牛肉丸子的做法详细步骤

第1步

牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时。

把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。

第2步

油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用。

西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱。

第3步

将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。

烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入其中即可。

香菇牛肉丸子的做法小贴士

牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁;

上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐,抄好的青莱油光发亮,不易发黄。)

香菇牛肉丸子的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱:

酱牛肉   青椒炒牛肉丝   孜然牛肉    更多做法>

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇炒肉   文思豆腐汤   香菇扒西兰花    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

黄瓜炒鸡蛋   三鲜饺子   葱花鸡蛋手抓饼    更多做法>

油菜

1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...

一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍

油菜菜谱:

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