欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 热菜大全 > 正文

紫菜青鱼卷的做法_紫菜青鱼卷怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 15:00:28

紫菜青鱼卷的做法_紫菜青鱼卷怎么做_家常菜谱

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 紫菜青鱼卷的做法

紫菜青鱼卷的做法步骤

更新于:2018-05-28

收藏 252 次  /  15 人做过这道菜

分享紫菜青鱼卷的做法

紫菜青鱼卷的简介及特色

软嫩鲜香,清醇适口

分类标签

家常菜谱分类补虚养身食谱分类健脾开胃食谱分类胃调养食谱分类补气食谱分类咸鲜味 菜品口味包裹蒸主要工艺

食材明细

青鱼250克紫菜(干)15克鸡蛋100克鸡蛋清30克花生油15克料酒15克大葱10克姜5克胡椒粉1克盐4克味精2克淀粉(玉米)15克

紫菜青鱼卷的做法详细步骤

1. 把去掉骨刺和皮的青鱼肉洗净,剁成细泥,放到碗内;

2. 碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉,搅拌上劲,成为馅料;

3. 鸡蛋打入碗内搅拌成液,再加少许盐和湿淀粉拌匀;

4. 鸡蛋液投入烧热的油锅中,摊成鸡蛋皮(共摊4张);

5. 紫菜用温水焖烫软,洗净;

6. 将每张鸡蛋皮均平铺在案板上,上抹一层厚薄一致的鱼肉馅,然后覆上一张紫菜,再抹上一层鱼肉馅,顺向卷成圆筒形;

7. 两头用少许湿淀粉粘牢,放在盘内,上屉蒸(从水开冒气后计)15~20分钟,取出改刀装盘食用。

紫菜青鱼卷的做法小贴士

食物相克:

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

紫菜青鱼卷的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

胡萝卜炒鸡蛋   在家做蛋糕   鸡蛋排骨面    更多做法>

紫菜

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能...

一般人均宜食用1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳...详细介绍

紫菜菜谱:

紫菜汤   紫菜卷   紫菜云吞    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>郑州市治疗癫痫医院西安哪家医院治疗癫痫病能够治好?哈尔滨治疗癫痫比较可靠的医院有哪些?郑州哪里能找到治疗癫痫的医院?