欢迎光临辽宁美食网!
您当前的位置:首页 > 食疗养生 > 正文

自制午餐肉的做法-如何做

辽宁美食网 | 时间:2019-12-23 14:57:37

自制午餐肉的做法-如何做

主料:豌豆淀粉:500克,鸡蛋:四个,猪肉:4斤

配料:花椒面 :适量,鸡精:适量,盐:适量,凉水:100克,姜:100克,葱:100克,

作者:健康美食

时间:2012-10-08 13:25:21

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:自制午餐肉的做法,如何做

肉食谱大全

肉食谱大全

自制午餐肉介绍

午餐肉在冬天可以烫火锅、或者直接切片下酒,老少皆宜、谈心赏月、人见人爱、居家必备的食材。现在健康美食网为您提供自制午餐肉的做法。

自制午餐肉de制作步骤:

1、先将猪肉剁碎。

2、双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的“肉茸”便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑。

3、将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中。

4、用调羹搅拌均匀。

5、另取一个大碗,放入豌豆粉,打入4个鸡蛋清,搅匀,再倒入适量的清水。水淀粉和的稍微稠一些。

6、手洗干净,直接上手了,开始拌匀

7、肉馅搅拌好了,取一张洗净的纱布,铺在案板上,将肉馅码在纱布上,手上沾一点儿凉水,开始整理肉馅,用纱布盖住压压紧,然后再左拍拍、右拍拍外表要拍光滑。此步骤非常关键!

8、上蒸锅,盖住盖子,大火蒸半个小时,基本9成熟了,取出来,趁热抹蛋黄液,因为肉是热的,蛋黄液抹上去会很快凝固,想吃蛋皮厚的,就多抹几层,然后继续放入蒸锅,再蒸个5分钟。

9、关火、放凉厚切片即可食之。

 

烹饪小贴士:

上锅蒸之前,最好将肉糜整理的方方正正,而且要压实,用纱布垫着压,或者手沾点儿凉水拍,目的是不沾。为什么癫痫发作会意识丧失西安如何能够找到一家好的癫痫病医院?北京权威癫痫病医院在哪