欢迎光临辽宁美食网!
您当前的位置:首页 > 汤羹大全 > 正文

山寨版酸菜鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

辽宁美食网 | 时间:2019-12-19 15:42:56

山寨版酸菜鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 山寨版酸菜鱼的做法

山寨版酸菜鱼的做法步骤

更新于:2017-12-15

收藏 2358 次  /  118 人做过这道菜

分享山寨版酸菜鱼的做法

分类标签

家常菜谱分类酸味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

去皮去骨青鱼肉适量豆芽适量四川酸菜适量香菜适量鸡蛋适量葱适量姜适量干辣椒适量淀粉适量白胡椒粉适量料酒适量盐适量

山寨版酸菜鱼的做法详细步骤

第1步

豆芽摘去根部洗净,酸菜稍微切碎,香菜、葱去根和黄叶洗净切段,姜切丝;

青鱼肉切成半公分厚的片,

第2步

用淀粉、料酒、少许盐和蛋清抓捏拌匀腌制15分钟;

炒锅烧热后加入油,下葱段、姜丝、干辣椒煸香;

第3步

下酸菜煸炒1-2分钟,

再下豆芽煸炒;

第4步

加入足以淹没鱼片的高汤或清水,烧开后煮2-3分钟,然后将鱼逐片放入汤里;

鱼片颜色变白后加入白胡椒粉,撒上香菜段即可;

第5步

因酸菜较咸,可以尝味后酌情加盐。我口味较淡所以没放盐。

山寨版酸菜鱼的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

紫菜鸡蛋汤   苦瓜炒鸡蛋   韭菜炒鸡蛋    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>

青鱼

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;2. 鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质...

一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食...详细介绍

青鱼菜谱:

生滚青鱼片粥   咸青鱼烧冬笋   红烧青鱼    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

香菜肉丝   香煎莲藕饼   凉拌香菜    更多做法>广东哪家癫痫医院好?西安市比较好的癫痫病医院在哪信阳有专业癫痫医院吗兰州治疗癫痫病著名医院