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炸糍粑的家常做法[多图]_炸糍粑怎么做好吃-_家常菜谱

辽宁美食网 | 时间:2019-12-23 15:12:36

炸糍粑的家常做法[多图]_炸糍粑怎么做好吃-_家常菜谱

    柔软细腻,香甜可口。炸糍粑,属于年节食品,食用方便,是招待客人、馈赠亲友的佳品。现在一年四季都可以买到;只是现在的糍粑里多加有粳米,便硬,没有传统做法用纯糯米那么柔软。

    相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国,想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。不久,他实现了自己的宏愿,率领吴兵攻破了楚国京都郢都,掘楚王墓鞭尸以报仇雪恨。此后,伍子胥受封申地。有一次吴王令他率人修建了著名的“阖闾大城”,以防侵略。城建成后,吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多,恐日后有人难以容他。回营后,便对自己的亲信说,“大王喜而忘忧,不会有好下场。我死后,如国家有难,百姓受饥,在相门(苏州八个城门之一)城下掘地三尺,便可找到充饥的食物也。”阖闾的儿子夫差继位后,多次拒绝伍子胥的忠告,竟听信谗言,令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料,他去世后不久,越国勾践乘机举兵伐吴,将吴国都城团团围住。当时正值年关,天寒地冻,城内民众断食,饿殍遍野,国家和人民果然遭到危难。在此危难之际,人们想起了伍子胥生前的嘱咐,便暗中拆城墙挖地,人们惊奇地发现,城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来,这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后,作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道,伍子胥真有先见之明!大家将糯米砖石拙起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。后来,在楚天一带,人们每到丰年年底,便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑,以此来祭奠伍子胥。至今,糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。有的地方将糍粑制作成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕,这一名称也是寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。

    主料

    糍粑500克

    辅料

    鸡蛋1枚  黄豆面100克  白糖100克

    炸糍粑的做法

    1.农村糍粑两坨,切成块状;

    2.鸡蛋打散;

    3.糍粑块裹蛋汁下锅炸,至吐芯再约炸片刻捞出;食时,依个人喜好沾黄豆面(黄豆炒香磨粉)、白糖吃。西安有癫痫医院癫痫病的起因是什么武汉哪些癫痫医院是正规的辽宁著名癫痫医院