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开餐厅如何确定市场目标需求

辽宁美食网 | 时间:2019-09-29 14:19:11

餐饮店的良好形象,来自于经营商的塑造,其 终目的,是为了达到目标消费者理解和认识,并接受餐饮经营商的活动。那么,开餐厅如何确定市场目标需求呢?下面我们跟武汉中际癫痫医院大家一起了解一下经验。    1、提供店内产品的质量与价格。餐饮经营商提供的产品质量高,价格水平高,可塑造优质优价的形象;提供产品质量高,价格水平相对低,突出物美价廉的形象;提供的产品质量低,价格水平也低,可建立廉价餐饮店形象,从而吸引对产品质量及价格有不同需求的消费者。    2陕西正规羊角风医院、餐饮店的规模及提供的利益。大型餐饮经营商可以根据武汉治癫痫哪家好餐饮店规模大、综合服务能力强、为消费者提供一揽子购买的利益进行定位,吸引有多方面需求的消费者。    3、多重性系统。这是餐饮经营商面向几类消费者服务,或消费者的多种需要服务。餐饮经营商根据餐饮店的多功能,以及兼营策略,将服务对象的范围拓宽。    4、消费者类型。餐饮经营商通过市场细分,选择了某一部分消费者为目标顾客,可以直接以这部分消费者的自我认识特点定位。    开一个餐厅容易,可是开餐厅的目的都是为了能得到较大的利润,所以,开餐厅之前分析好市场需求和市场定位是很重要的。