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鱼香肉片的家常做法[多图]_鱼香肉片怎么做好吃-_川菜-

辽宁美食网 | 时间:2019-12-23 14:19:17

鱼香肉片的家常做法[多图]_鱼香肉片怎么做好吃-_川菜-

用料

前腿肉300g

黑木耳100g

油适量

盐适量

老抽适量

陈醋适量

白糖适量

淀粉适量

生姜末适量

蒜末适量

料酒适量

豆瓣酱适量

葱花适量

胡椒粉少量

鱼香肉片的做法步骤

1.前腿肉切薄片。

2.用淀粉抓匀。

3.放盐再拌匀。

4.放少量的料酒拌匀后腌制30分钟左右。

5.黑木耳泡发洗净。

6.葱姜蒜全部准备好。

7.开始做鱼香汁:一勺陈醋约15g

8.再来一勺老抽15g

9.一勺白糖15g。

10.加入水淀粉后一起搅拌均匀。

11.一勺郫县豆瓣酱15g。

12.锅内油烧开,肉片下锅滑炒。

13.炒至7成熟出锅备用。

14.锅内留余油,烧热后,葱姜蒜末下锅,放入豆瓣酱后小火一同翻炒。

15.炒至爆出香味后,木耳下锅翻炒

16.肉片下锅一同翻炒。

17.倒入鱼香汁翻炒。

18.炒至汤汁收干后,撒入葱花。

19.出锅前撒胡椒粉即可。

小贴士

如果肉从冰箱里拿出来冰冻的就切的话,就能切成漂亮的肉丝了。老年人癫痫病因癫痫病发作时如何处理癫痫可以治吗