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大个草莓真的含激素吗?_饮食小常识 - 美食杰

辽宁美食网 | 时间:2019-09-23 09:55:05

每年3月,都是草莓大规模上市的时间,近日,家住朝阳的宋阿姨向千龙网记者反映,她在市场上购买草莓时发现,有的草莓个头非常大,有的长得畸形,“特别大的草莓是不是打了膨大剂之类的激素?”

带着市民的疑问,记者采访了北京市农林科学院生物技术研究中心的相关专家,黄丛林博士。黄丛林告诉记者,草莓的大小或者品相主要是由其品种决定,据了武汉哪治疗癫痫病最好?解,目前北京的果蔬市场监管、监测较为严格,激素草莓应该不多见。

走访:大个儿草莓犹如鸡蛋

在朝阳区小营北路的一家菜市场,小汤山红颜、四季草莓等被冠以各种名头的草莓个个红润娇滴,让人眼花缭乱。从外观上来看,每家水果摊点的草莓分大个儿和小个儿草莓,价格从10元一斤到18元一斤不等,个头较大的草莓像鸡蛋一样,一般比小的贵上3、4元钱。“味道差不了多少,个儿大的更甜。河南治癫痫的医院”摊主告诉记者,大个儿草莓比较好卖。

记者询问了一位挑选大个儿草莓的女士,她告诉记者,“之前也有看报纸上说草莓打了膨大剂之后变很大之类的说法,但是大的、小的我都买了,觉得大的还是更好吃一些,也没有空心。”不过,记者在菜市场也看见有消费者专门选择小的草莓,“大个儿草莓也是最近几年才常见,不知道是不是打了药,小的更放心。”消费者告诉记者。

记者在一些超市看到,草莓的价格一般以个头大、品种好,价格就相对高些。而在网上,许多水果电商也都以个头大为宣传的重点,价格多在每斤30-100元不等。

专家:草莓自身的荷尔蒙助长大个儿

草莓个大或者空心是不是添加膨大剂等激素?北京市农林科学院生物技术研究中心黄丛林博士告诉记者,草莓的大小或者空心、畸形是由它的品种以及种植方法等因素共同决定的,每个草莓都像人一样,有自己分泌生长荷尔蒙激素的“膨大剂”,“空心或者畸形的草莓也不能说全是膨大剂所致,可能会有人使用激素类让草莓变大或者畸形,不过目前很难从肉眼去辨别是否使用这些激素。”

黄丛林表示,目前北京地区对果蔬的监控很严格,市民到正规的水果销售摊点一般不会买到使用膨大剂的草莓。“不能简单的说膨大剂对人体有害,一些中药也会用砒霜、铅等做药引子,所以说是否对人体有害关键看量。” 据介绍,膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂,但并不属于食品添加剂。如何界定癫痫病要怎么治疗才有效果膨大剂致人伤害的量,也需要农业专家等进一步研究、实验。

草莓种植户:改变种植方法可以让草莓变大

不使用膨大剂的草莓怎样才能长大个儿?平谷区大兴庒镇有机草莓的种植农户王小新告诉记者,草莓在生长期间可以改变果子的数量增加个头,比如一个草莓苗本来可以结7、8个果子,通过掐掉2-3个,这样被保留的果子就会吸收更多的营养成分,所以就会大一些。此外,农户在草莓的生长期间注重肥料的施加,尤其是后期如果用豆饼、玉米杆等有机肥来一直保持土壤的有机质含量,也会让草莓果实既个儿大,也能保持质优。

对于畸形草莓的形成原因,王小新说,草莓授粉不均就会出现果子长得卖相不好。不过她也表示,“从我种植草莓的经验来看,正常生长、品质好的草莓一般不会出现空心,畸形率也仅有2%左右,所以市民在挑选草莓的时候,最好选择草莓籽是金黄色的,而对于草莓籽发青、草莓底部是蜡黄颜色,还是谨慎购买。”

(来源:千龙网)