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山椒凤爪牙的做法_山椒凤爪牙怎么做_川菜菜谱

辽宁美食网 | 时间:2019-12-19 15:01:50

山椒凤爪牙的做法_山椒凤爪牙怎么做_川菜菜谱

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山椒凤爪牙的做法步骤

更新于:2018-04-05

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类川菜分类香辣 菜品口味拌主要工艺

食材明细

鸡爪500克辣椒(红、尖、干)30克大蒜(白皮)10克大葱15克盐4克味精2克鸡精1克白砂糖3克醋15克辣椒油5克葱油10克

山椒凤爪牙的做法详细步骤

1. 鸡爪除去老皮及趾尖,剁成小块,入冷水中漂洗干净;

2. 野山椒洗净去蒂,剁成小段;

3. 锅置旺火上,加入清水烧沸,放入鸡爪煮熟后,捞出;

4. 投入凉开水中过凉,沥干水分;

5. 将鸡爪放入盆中,加入盐、野山椒、蒜蓉,腌制约30分钟;

6. 最后加入味精、鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油拌匀,装入盘中即可。

山椒凤爪牙的做法小贴士

制作要诀:

1. 山椒凤爪分两种:一种是脱骨的,一种是不脱骨的;

2. 至于选择哪种凤爪,就看你的口味喜好了;

3. 如果是用不脱骨的制作,腌制时间就要长一点,以免不入味。

山椒凤爪牙的营养分析

鸡爪

鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 ...

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