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钟水饺的家常做法[多图]_钟水饺怎么做好吃-_面食

辽宁美食网 | 时间:2019-12-23 14:08:07

钟水饺的家常做法[多图]_钟水饺怎么做好吃-_面食

用料

猪肉馅252g

红油适量

生抽适量

蒜末适量

饺子皮适量

 

钟水饺的做法步骤

1.将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中,加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒,小火继续熬。

2.熬煮约20分钟关火盛出备用

3.将肉馅剁成肉糜备用。

4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺,盐、鸡粉各1/3勺,

5.葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。

6.制成若干饺子生坯。

7.起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟。

8.捞出放入碗中。

9.加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

小贴士

1、秘制复合红酱油是味道的关键所在,其制法是钟水饺成功的秘诀。

2、钟水饺虽然重红油,但它在味别上却不属于“红油味”,而属“蒜泥味”型;两种味别的调料有相似之处,但却有很大不同。辽宁癫痫病医院哪家最好合肥最好的癫痫医院在哪里长春市到哪里治羊癫疯最好奥卡西平治癫痫怎么样