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吃螃蟹的8个注意事项_39健康网_饮食

辽宁美食网 | 时间:2019-09-15 14:09:28

  螃蟹不仅好吃,含有丰富的维生北京市癫痫科医院那家好素,还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃南宁市癫痫科医院那家好蟹的时候没注意细节造成的。

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  蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。

  蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

  有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问http://dxb.120ask.com/dxyy/lzdxyy/21958.html#兰州去哪里治疗儿童癫痫病比较好题了。

  蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。

  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

  新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

  蟹要现蒸现吃,不要存放。

  万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  吃蟹不要乱嚼一气。

  吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:

  清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;